Küchendirektor (m/w)

ab sofort

Folgende Aufgaben fallen in Ihren Bereich:

  • Der Küchendirektor trifft in allen Küchen (Lübeck & Umgebung) alle notwendigen Maßnahmen, insbesondere die Lagerbevorratung & Logistik, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Er sorgt für ein Food Angebot, das der im Unternehmensleitbild umrissenen Gästestruktur entspricht und sich ebenso an der im Budget festgelegten Foodcost orientiert. Er achtet auf ein gutes Küchenergebnis und Betriebsklima und setzt Materialien, Geräte und Mitarbeiterressourcen optimal und kostensparend ein.
  • Koordination des gesamten Küchenbereiches zur Gewährleistung eines reibungslosen Ablaufs
  • Dienstplangestaltung für den Küchenbereich – dabei ist es entscheidend, die Stellen richtig zu besetzen, um einen guten Ablauf aber auch eine betriebswirtschaftlich sinnvolle Einteilung zu haben
  • Veranwortung über die gesetzten Standards für die Küche, besonders HACCP
  • Ggf. selbst Posten kochen und allgemeine organisatorische Aufgaben

Das bieten wir Ihnen:

  • leistungsgerechte Vergütung
  • attraktives Arbeitsumfeld
  • Mitarbeiterbenefits (Weihnachtsfeier, Geburtstagsgeschenk, Sonderkonditionen in Betrieben der Vier Jahreszeiten Hotels)
  • faire Führungsstruktur
  • ein motiviertes, dynamisches und professionelles Team eines stetig wachsendem Unternehmen

unsere Anforderungen an Sie:

  • abgeschlossene Berufsausbildung (Koch/Köchin)
  • mindestens 5 Jahre Berufserfahrung
  • Organisationstalent
  • Fähigkeit andere zu motivieren (Personal führen) / Teambuilder
  • Ausbildereignung (AEVO) oder auch Meisterbrief
  • körperliche und seelische Stabilität, Ausgeglichenheit und Geduld
  • Team- und Konfliktfähigkeit
  • sicheres Auftreten und sprachliche Gewandtheit

Ihr Ansprechpartner

Wir freuen uns auf Ihre Kurzbewerbung.

Hotel Vier Jahreszeiten Lübeck
Bei der Lohmühle 27, 23554 Lübeck, Deutschland

Telefon: +49 (0) 451 480 53846

E-Mail: direktion@4jahreszeiten-luebeck.de
Internet: www.4jahreszeiten-hotels.de

Ansprechpartner: Frau Janet Schroeder
Position/Abteilung: Direktorin

Bewerbungsunterlagen anhängen (PDF, max. 4MB):
alle Felder mit * sind Pflichtfelder

Adresse

Ihr Hotel in Lübeck

Hotel Vier Jahreszeiten
Lübeck GmbH

Bei der Lohmühle 27
23554 Lübeck

Tel.: 0451 - 480530
Fax: 0451 - 48053888

info@4jahreszeiten-luebeck.de

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